PATISSERIE B.AUTHIE

PLACE AUX DELICES

Passionné et bourré de talent, Benjamin Authié,
accompagné par une équipe dynamique et bienveillante,
offre à notre palais, tout le plaisir et la
douceur de ses mets sucrés. A l’Union, à Saint-
Orens, et désormais, au coeur de Toulouse, au
sein du Marché Victor Hugo, retrouvez ses créations.
Place au goût et au visuel, avec les pâtisseries
signées B.Authié mais aussi aux friandises
sucrées, aux gâteaux secs ou encore auxpâtes à
tartiner… Autant de trésors à croquer ! Côté salé,
Pâtisserie B.Authié met à l’honneur également le
terroir local pour de succulents petits fours. Desserts,
glaces, créations chocolatées, mets salés…
Des réalisations artisanales qui mêlent l’authenticité
de bons produits et la subtilité des alliances.


PARIS-TOULOUSE®, L’INCONTOURNABLE


Sur une idée du Paris-Brest, le Paris-Toulouse®, se
compose d’une chantilly légère à la violette et une
crème praliné noisette. Décliné sur tous les formats,
du petit four au plus grand modèle à partager,
ce dessert a de quoi ravir le coeur de tous les
gourmands et des amoureux du terroir toulousain.
Toujours en quête de nouveautés pour satisfaire
sa clientèle, Benjamin Authié propose le
Paris-Toulouse®, sous un nouveau format : la galette.
Une autre façon d’apprécier l’alliance de
ses bons produits. A déguster de toute urgence !


LE PLAISIR EN CADEAU… GRACE AU SAC GOURMAND


Offrez toute l’originalité et la douceur de bons
produits grâce aux sacs gourmands. En cadeau
pour les fêtes ou lors d’une invitation à dîner, ce
sac est votre parfait allié. Stop au traditionnel
bouquet de fleurs et bienvenue au bouquet de saveurs
! Retrouvez des petits sacs en chocolat, des
sachets de mendiants… Les déclinaisons du bon
et du beau ne manquent pas !

UNE LOGE AU MARCHÉ VICTOR HUGO POUR LA PÂTISSERIE B.AUTHIÉ !

Désormais, vous pourrez retrouver et savourer
toutes les créations de la Pâtisserie B.Authié au
coeur de Toulouse, au sein du mythique Marché
Victor Hugo. Connu et reconnu pour la sélection
et la grande qualité des produits qui en
sont issus, chaque loge est, grâce à son locataire,
une ode au bon goût, à l’excellence. Les
gourmands et les gourmets auront tout le plaisir
de (re)découvrir le Paris-Toulouse® et toutes les
créations qui font la renommée de Benjamin
Authié et son équipe.

LA RECETTE DU CHEF LA MADELEINE

Ingrédients
• Sucre semoule 130 g
• OEuf 3 p
• Jaunes 2 p
• Farine 125 g
• Poudre à lever 5 g
• Beurre 150 g
• Sel 4 g
• Orange PM
• Citron PM
• Vanille en gousse ¼

Blanchir les oeufs, les jaunes et le sucre.
Incorporer la farine, le sel et la poudre à lever.
Verser progressivement le beurre fondu (pas
trop chaud).
Gratter le quart de gousse de vanille et zester
une ½ orange et un ½ citron (ou un autre parfum)
et l’ajouter à la préparation.
Préchauffer le four à 240°C.
Remplir à la poche à douille ou à la cuillère
les moules à madeleine (env. 25 g/moule).
Enfourner 3 min, au bout des 3 minutes tout en
laissant les madeleines dans le four régler le à
160°C puis laisser cuire 10 min.
Laisser refroidir et régalez-vous !

Centre commercial Saint Caprais – 31240 L’UNION – Tél. : 05 62 10 66 80
Centre commercial Saint-Benoît – 31650 SAINT ORENS – Tél. : 05 62 24 87 74 – www.patisserie-authie.fr

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