EN MARGE LE TERROIR A LA FÊTE AUREVILLE

EN MARGE LE TERROIR A LA FÊTE AUREVILLE

LE TERROIR A LA FÊTE

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Au-delà de recettes indémodables conçues pour ravir le palais des épicuriens,
le chef propose dans son havre de paix, une carte renouvelée chaque mois, selon son inspiration et
les produits de saison.
Animés par la volonté de rendre accessible une cuisine aussi surprenante que gustative,
Frank et Isabelle Renimel proposent plusieurs menus, de 34 à 130 €.
Cet hiver encore, les papilles vont être aux anges…

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LE COFFRET* GOURMAND
En Marge regorge de trésors exceptionnels.
Pour cette fin d’année, retrouvez tous les bienfaits et le talent
du chef au travers d’un coffret gourmand pour lequel Frank Renimel a
participé à l’élaboration des recettes autour de produits locaux salés et sucrés.
Côté salé, le Cassoulet et le foie gras de canard (pour 2 pers.)
tous deux fabriqués à Aureville à la “Conserverie de l’Ovalie” : Benoit
Saleil, vous plongent au coeur d’un terroir gastronomique magnifié.
Côté sucré, Frank Renimel, en collaboration avec Stéphane Rivalin-Périssé à
Léguevin, a créé 4 gammes de biscuits (Croquants aux pignons et pistaches,
Diamants, Montecao, Spéculoos et biscuits apéritifs salés
au piment d’Espelette ou romarin).
Pour agrémenter ces merveilles, les vins ont été soigneusement sélectionnés
par le chef sommelier de la maison, Benoit Fédou.
Avec le foie gras de canard, un Jurançon moelleux, « Clos Lapeyre »,
et un vin rouge, Château La Colombière, à servir avec le cassoulet.
Le cadeau idéal à offrir pour les fêtes de fin d’année.
*coffret disponible au restaurant au tarif de 88 € TTC ou possibilité d’envoi par la poste au tarif en vigueur).

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ENTREPRISES : VOTRE REPAS DE FIN D’ANNÉE
Spécialement pour vos repas d’entreprise, Frank Renimel vous a concocté
des menus de fête pour réunir vos collaborateurs autour d’un repas gastronomique
(jusqu’à 120 personnes pour un repas assis, 160 personnes
pour un cocktail dînatoire).
L’idéal pour faire rimer affaires et plaisir.
Pour vos projets, contactez Rémi Gavard au 05 61 53 07 24 –
remi.gavard@orange.fr Ouvert du mardi au samedi (fermé dim. et lun. sauf groupes sur demande).

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« FÊTES » VOUS PLAISIR ! 
Pour fêter comme il se doit la fin de l’année, En MaRge
vous propose une soirée de réveillon inoubliable.
Dès 20h, débutez cette soirée de fête dans une ambiance
conviviale aux parfums d’exception, ceux du décor,des saveurs, de l’accueil et
de l’ambiance.
Et c’est justement pour assurer cette dernière, que Frank et Isabelle
Renimel ont fait appel à un duo d’artistes (guitariste et chanteuse) pour vous
offrir une soirée mémorable, grâce à leur talent et leur générosité.
Menu du Réveillon de la Saint-Sylvestre (180 € TTC hors boisson)
1 coupe de champagne
servie avec des amuses bouche
Cappuccino de champignons et foie gras
(Création 2003)
L’oeuf truffé, brioche noire
Le bar en écaille de Saint-Jacques
Veau de lait et potimarron
Brie truffé
Chocolat délicat
Arbre des gourmands

 

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1204 route de Lacroix-Falgarde, Birol – 31320 AUREVILLE
Tél.: 05 61 53 07 24 – www.restaurantenmarge.com

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