EN MARGE LE BONHEUR SE PARTAGE

AUREVILLE EN MARGE LE BONHEUR SE PARTAGE

en marge 6

 

Animés par l’envie de démocratiser l’accès à une cuisine aussi inventive
que gustative, Frank et Isabelle Renimel proposent dans leur établissement
une carte qui change chaque semaine, selon l’inspiration du chef, Frank.
Plusieurs menus, de 34 à 130 €, qui varient selon les saisons viennent enchanter les papilles gourmandes.

en marge 4

 

UN TERROIR À L’HONNEUR

Le site exceptionnel d’Aureville qui abrite En Marge, regorge de bien
d’autres merveilles : potager, verger qui fournissent une grande partie des ressources du restaurant.
Fruits, légumes, aromates, se développent et dévoilent leur senteur délicate…et subliment
ainsi chaque met.
Frank a à coeur de mettre en lumière les produits de Midi-Pyrénées : oeufs, lait, volailles, cochon de lait, boeuf,
pain… sont issus de producteurs installés aux alentours.

en marge 5

 

UNE CAVE EN HARMONIE

en marge 1La carte de Benoît Fédou, directeur de salle et sommelier, distille, pour
les palais les plus connaisseurs, plus de 400 références !
Une invitation au voyage où sont représentées toutes les régions viticoles de France,
pour tous les budgets.
Notons aussi que trois cents pieds de vignes ont été plantés sur le site, et devraient ainsi donner naissance à
une petite cuvée spéciale En Marge !
En partenariat avec un vigneron de la région, elle rendra hommage au
lieu-dit du restaurant, Birol, où l’on produisait autrefois du vin.

DES PLATS SELECTIONNÉS PAR LES CLIENTS

Pour rendre hommage à ses clients, le chef, a choisi de refondre sa carte
en y intégrant des mets qui séduisent ses fidèles : Tartare de St-Jacques sur
un velouté de potimarron, émulsion de volaille et truffes noires ou Capuccino
de champignons, foie gras…
Ouvert du mardi au samedi (fermé dim. et lun. sauf privatisations de groupes sur demande).

en marge 7

 

Le « bon » se fait…cadeau !
Pour faire partager leur passion, leur savoir-faire, Frank
et Isabelle Renimel organisent aussi des cours de cuisine,
à thème, pour une clientèle privée, individuelle,
en groupe ou d’entreprise.
Idéal pour se faire plaisir, ou pour offrir, sous
forme de bon cadeau, valable
pour un cours de cuisine
ou un repas des plus exceptionnel
sur un site qui l’est
tout autant ! Réservation sur le site web :
www.restaurantenmarge.com

en marge 8

1204 route de Lacroix-Falgarde, Birol – 31320 AUREVILLE
Tél.: 05 61 53 07 24 – www.restaurantenmarge.com

 

Comments

comments

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *